Arroz Escondidinho
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 kg de purê de batatas
- Mussarela para gratinar
- 500 g de peito de frango em cubos pequenos
- 2 colheres sopa de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 cebola picada
- 6 tomates maduros sem sementes
- Coentro picado a gosto
- 1 pacote de creme de cebola dissolvido em 800 ml de leite
- Frite 500 g de peito de frango cortado em cubos pequenos no azeite e misture o alho até o frango ficar dourado
- Quando estiver dourado, coloque a cebola, os tomates, o coentro e o caldo de galinha sem dissolver em água
- Refogue até secar a água que formou por causa do tomate
- Quando estiver sem a água acescente o creme de cebola já diluído no leite e misture até engrossar
- Reserve
- Em um refratário coloque na ordem o creme de frango, depois faça uma camada com o arroz cozido
- Em cima do arroz faça uma camada com o purê de batata e por cima coloque a mussarela ralada
- Leve ao forno até a mussarela derreter
