Risoto de camarão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
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- 500 g de arroz arbóreo
- 1 kg de camarão fresco, com casca
- 150 ml de vinho branco
- 1 cebola
- 1 tomate
- 3 dentes de alho
- 200 g de ervilha
- Salsa picada
- 1 pimentão
- 200 g de queijo mussarela
- 160 g de cogumelo picado
- 1 colher de tempero caseiro de ervas
- 1 colher de sal
- Coloque o camarão no fogo, com um pouco de sal, deixe no fogo por 10 minutos, sempre mexendo, retire do fogo e o descasque, reserve a casca
- Para fazer a água para o arroz, bata no liquidificador as cascas com a cabeça, sal, 1 copo de água, peneire e deixe esquentando em fogo baixo
- Em uma panela, frite, a cebola, o alho, o pimentão, acrescente o tomate, o camarão descascado, a ervilha, e o arroz
- Adicione o molho aos poucos sem que cubra o arroz
- Quando o arroz estiver no ponto, acrescente o cogumelo e o queijo
- Sirva quente
