Pirão de Peixe
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
8
Favotitos
Imprimir
- 2 cabeças de peixe (namorado, robalo)
- 1 cebola pequena
- 1 pimentão verde pequeno
- 1 tomate pequeno sem casca e semente
- coentro
- 1 limão
- Sal
- Pimenta
- 2 xícaras de água
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 xícaras de farinha de mandioca crua
- Limpe a cabeça do peixe e a tempere com pimenta, sal, limão e um pouco de coentro por cerca de 30 minutos
- Feito isso coloque-a para ferver em fogo baixo e misture a cebola cortada em cubinhos até dourar
- Após isso, misture o pimentão e a pimenta, jogando água para que esse mistura faça um caldo
- Esse processo deve ser repetido até que a cabeça esteja bem cozida
- Retire a cabeça do peixe e reserve o caldo formado
- Feito isso, pegue pedaços do peixe desfiados e sem espinhos, acrescente ao caldo feito anteriormente, deixe ferver mais um pouco
- Jogue a farinha aos poucos, sempre mexendo para que não embole
- Acrescente sal a gosto e por último o coentro
