Lasanha de Berinjela Diferente
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
6
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- 3 xícaras de chá de água
- 2 berinjelas médias cortadas em fatias (sentido do comprimento)
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassado
- 7 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 2 xícaras de chá de creme cheese
- 3 xícaras e meia de chá de ricota
- 2 claras
- 1 colher de sopa de folhas de hortelã
- 1 colher de sopa de salsa
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado para polvilhar
- Em uma panela ferva a água e coloque as fatias de berinjela, deixe escaldar por 2 minutos
- Reserve
- Em uma panela coloque a margarina, a cebola e leve ao fogo alto até dourar
- Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe por cerca de 15 minutos
- Desligue o fogo e reserve tampado
- No processador ou liquidificador, bata o creme cheese, a ricota, as claras, a hortelã e a salsa até formar um creme pastoso
- Forre uma travessa refratária com uma camada de berinjela
- Cubra com uma camada de molho vermelho e, depois com uma camada do creme verde
- Repita mais uma vez essas camadas e, por último, cubra com o molho vermelho
- Polvilhe com o queijo e leve ao forno
