Escondidinho de carne seca
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 1 kg de mandioca
- 1/2 kg de carne seca magra
- 1 e 1/2 copo (americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 tomates picados
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- Pimenta e cheiro verde a gosto
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Queijo ralado para polvilhar
- Deixe a carne seca em uma vasilha com água na véspera
- Troque a água várias vezes
- No dia seguinte cozinhe em agua até amolecer
- Desfie
- Frite o alho e a cebola e refogue a carne seca e os tomates
- Acrescente a pimenta e o cheiro verde e desligue o fogo
- Cozinhe a mandioca com o sal
- Escorra e esmague com o garfo enquanto estiver quente
- Leve ao fogo com o leite e a margarina
- Mexa até formar purê
- Unte um refratário ou assadeira e coloque metade do purê de mandioca
- Por cima espalhe o refogado de carne seca
- Cubra com o restante do purê de mandioca
- Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar
