Risoto de funghi
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
65 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 1 litro de água
- 500 g de arroz arbóreo
- 65 g de funghi seco
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- 1 colher de café bem rasa de noz-moscada (opcional)
- Sal a gosto
- Deixe o funghi de molho na água por 15 minutos
- Retire-os e ferva a água em uma caneca
- Em uma panela refogue o funghi, a manteiga e o arroz
- Adicione o sal, a noz-moscada e a cebolinha
- Aos poucos adicione a água e cozinhe em fogo médio (1 xícara ou 2 por vez)
- Cada vez que começar a secar adicione mais um pouco da água até obter um arroz bem molhadinho e al dente
