Torta de frango com legumes da Rosa
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 frango grande cozido e desfiado
- 5 tomates cortados em cubos
- 500 g cenouras cozidas em cubos
- 5 cebolas grandes cortadas em cubos
- 5 batatas inglesa cozidas cortadas em cubos
- 1 maço de cebolinha
- 500 g de queijo mussarela cortada em cubos
- 1 maço de salsa
- 200 g de azeitonas
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 vidro de palmito de 500 g cortados em cubos
- 6 tabletes de caldo de galinha
- 1 kg de trigo
- 1 colher sopa de fermento biológico
- 12 ovos (8 deles cozidos cortados em cubos).
- 300 ml de agua morna
- Sal a gosto
- Óleo (o suficiente para fritura da cebola e massa)
Massa:
- Misture o fermento, 1 copo de trigo, 2 ovos, 1/3 de copo americano de óleo, sal a gosto e 300 ml de agua morna
- Dissolva bem todos o ingredientes e deixe fermentar a massa
- Assim que fermentar, misture o restante do trigo e sove bem a massa e deixe descansar por 15 minutos
- Em uma panela grande, coloque o óleo e as cebolas cortadas em cubos, deixe fritar até dourar
- Coloque os tomates cortados em cubos junto com o caldo de galinha e deixe cozinhar até dar uma engrossada
- Acrescente o frango desfiado, o milho verde e o cheiro verde
- Deixe cozinhar por uns 5 minutos e desligue o fogo
- Misture os demais ingredientes ao molho do frango, exceto o queijo
- Unte as assadeiras com manteiga e trigo
- Abra a massa (fina) e cobra o fundo e as laterais da assadeira
- Reserve uma porção da massa para cobrir a assadeira, depois de colocar todo o recheio
- dentro da assadeira
- Após colocado o recheio, cubra tudo com a massa restante e pincele com 2 ovos
- Polvilhe com queijo ralado
- Asse por uns 30 minutos, ou até que a parte superior da massa esteja dourada
- Servir, nem precisa de outro acompanhamento, se preferir um arroz branco e vinho
