Frigideira de berinjela com sardinha
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 berinjela grande
- 1 lata de sardinha grande de boa qualidade
- 1 cebola média
- 1/4 de copo de água
- 1 colher de azeite
- 1 pitada de cheiro verde
- Queijo parmesão ralado (a gosto)
- Pique a cebola e a berinjela em cubos pequenos, reserve
- Abra a lata de sardinha e guarde um pouco do óleo, limpe a sardinha e amasse com um garfo
- Acenda o fogo médio e em uma frigideira grande, adicione a cebola e um pouco do óleo da sardinha e o cheiro verde
- Frite até a cebola dourar, depois junte a berinjela e a sardinha com 1/4 do copo de água e deixe cozinhar em fogo baixo com a frigideira tampada até a berinjela amolecer e a água secar
- Desligue o fogo, coloque a colher de azeite e misture um pouco, e para finalizar, jogue o queijo ralado por cima e tampe a frigideira para o queijo derreter
