Arroz de Braga
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 250 g de peito de frango cortado em cubos
- 250 g de lombinho cortado em cubos
- 250 g de calabresa em rodelas
- 2 e 1/2 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 pimentões amarelo picados
- 3 tomates picados
- 1 lata de ervilha (sem a água)
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço
- 2 e 1/2 xícaras de arroz
- 5 xícaras de água fervendo
- 4 folhas de louro
- Pitadas de orégano a gosto
- Sal a gosto (menos possível, pois tem o sal das carnes)
- Queijo parmesão ralado para enfeitar
- Frite as carnes e a calabresa (uma a uma) e reserve-as
- Em uma panela grande, aqueça no fogão a margarina ou manteiga, coloque as cebolas picadas até que fiquem macias, acrescente os tomates picados, em seguida os pimentões, as ervilhas, as azeitonas, o arroz
- Quando o arroz estiver fritando, coloque a água fervendo, acrescente as carnes, o louro e o orégano, misture bem e deixe cozinhar por mais ou menos 25 minutos, ou até que seque a água
- Desligue o fogo, deixe tampado por alguns minutos
- Coloque em um pirex grande e fundo, enfeite com tiras de pimentão e salpique com queijo parmesão
- Sirva em seguida
