Arroz à moda árabe
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de chá de arroz
- 1 xícara de chá de lentilha
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 cebolas grandes picadas grosseiramente
- 2 dentes grandes de alho descascados e espremidos ou bem picadinhos
- 6 colheres de sopa de salsinha picada
- 6 colheres de sopa de cebolinha picada
- 300 g de linguiça bem magrinha, cortada em rodelas fininhas
- 10 ovinhos de codorna cozidos, descascados e cortados ao meio
- Sal
- Azeite
- Escolha e lave o arroz, deixe escorrer e reserve
- Escolha e lave a lentilha, deixe escorrer, ponha na panela, jogue água fervente e deixe aferventar por cerca de 1 minuto, escorra e reserve
- Atenção: Não deixe a lentilha ficar mole, pois ela acabará de cozinhar junto com o arroz
- Numa frigideira com um pouco de azeite, frite as rodelas de linguiça
- Reserve
- Numa panela, tipo caçarola, coloque o azeite, deixe aquecer um pouco, jogue o alho, a cebola bem picadinha e o arroz
- Deixe fritar um pouquinho, mexendo devagar e acrescente aos poucos os outros ingredientes: a lentilha, a linguiça, a cebolinha e por último a salsinha
- Jogue água fervente e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos
- Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira com um pouco de azeite, frite as 2 cebolas cortadas grosseiramente
- A cebola deve ficar macia e douradinha
- Quando o arroz estiver cozido, jogue por cima a cebola frita e decore com os ovinhos de codorna
