Polenta recheada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1/2 xícara (chá) de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 400 g de carne bovina moída
- 2 caldo de carne
- 2 colheres de(sopa) coentro picado
- 2 colheres de (chá) de sal
- 3 tomates médios, sem sementes, batidos no liquidificador
- 1 colher (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 4 xícaras (chá) de água (800ml)
- 1 xícara (chá) de mussarela ralada
- Em uma panela média, frite o bacon em fogo alto até dourar
- Refogue a cebola por 2 minutos, junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar
- Acrescente 1 caldo de carne, 1 colher de (chá) de sal, tomate e o coentro picado , e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por 10 minutos
- Reserve
- Faça a polenta, em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto, junte o fubá previamente dissolvido na água, o caldo de carne e o sal restante
- Cozinhe, mexendo sempre, até encorpar
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
- Retire do fogo, mexa e reserve
- Em um refratário untando, espalhe metade da polenta, o refogado de carne moída e cubra com a polenta restante
- Finalize com a mussarela e leve ao forno médio (180°), pré-aquecido, por 10 minutos, ou até gratinar
- Retire do forno e sirva em seguida
