Surpresa de bacalhau
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
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- 1 kg de batata (purê)
- 2 colheres de sopa de margarina de melhor qualidade
- 1 xícara de leite
- 1 kg de bacalhau desfiado
- 5 dentes de alho
- 3 tomates (picados sem pele ou com pele)
- 2 cebolas picadas
- 1 copo de azeite
- 1 xícara de cheiro-verde
- 1 xícara de coentro
- Azeitona a gosto
- Molho pronto de tomate (como pomarola)
- 500 g de queijo mussarela em fatia
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de ajinomoto
- Com a batatas faça um purê, usando a margarina e o leite
- Reserve
- Em outra panela coloque o o azeite, aqueça, junte a cebola picada e espere ela esquentar
- Jogue o bacalhau picado, e deixe uns 3 minutos, mexendo
- Misture os tomates picados, azeitona e deixe ele fritar um pouco
- Se quiser coloque mais azeite, quando sentir que levantou aquele cheirinho maravilhoso, e que o tomate e a cebola deu uma murchada
- Coloque o molho pronto de tomate e o ajinomoto
- Cuide para que quando jogar o molho pronto junto ao bacalhau fique um molho bem encorpado
- Coloque o coentro, o cheiro verde e deixe cozinhar um pouco, se ficar muito grosso ou agarrando na panela coloque mais molho ou um pouco de água
- Depois de pronto coloque no fundo de um pirex que possa ir ao forno, um pouco do purê, por cima umas fatias de queijo, depois bacalhau, o restante do queijo, o restante do bacalhau, o restante do purê e o queijo ralado
- Leve ao forno até o queijo ralado gratinar
