Espetinhos de Frango com Abacaxi
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Molho de Abacaxi:
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 pitada de cominho em pó
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 copo de caldo de frango
- 1 colher de sopa de maizena
- 1/2 copo de vinho vinho branco seco
- 2 copos de suco de abacaxi
- 5 folhas de hortelã
- Sal a gosto
- 2 rodelas de abacaxi grelhado
- 200 g de filé de frango em cubos
- Sal e pimenta a gosto
Molho:
- Em uma frigideira, refogue a manteiga, a cebola e o gengibre
- Junte o cominho, a hortelã e o açúcar e cozinhe por 5 minutos
- Junte o vinho e deixe evaporar
- Coloque o suco, sal e metade do caldo de frango
- Coe o molho e volte ao fogo
- Dissolva a maizena no caldo restante
- Junte ao molho na panela e deixe engrossar um pouco
- Reserve
- Tempere o frango com sal e pimenta, coloque em espetos e leve para grelhar
- Pincele os espetinhos com o molho reservado de abacaxi
- Fixe os espetos nas rodelas de abacaxi
- Espalhe o molho restante no prato e decore com as folhas de hortelã
- Bom apetite
