Abóbora com carne de sol
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de abóbora
- 1 kg de carne de sol
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de cebola em rodelas
- 1/2 xícara de coentro
- 1/2 xícara de salsinha
- 2 tabletes de caldo de costela
- 1 colher de sopa de alho picado
- 3 colheres de manteiga
- 1 colher de azeite
- 2 maços de couve cortada fina
- Sal
- Pimenta
- Cozinhe a abóbora na água até ficar macia, passe no processador, acrescentando o leite até ficar com consistência de purê mole
- Coloque o purê na panela com o caldo de costela dissolvido em pouca água e dê o ponto com sal e pimenta
- A charque dessalgada, coloque na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos, desfie toda a carne
- Em uma frigideira coloque a manteiga, o azeite, a cebola, o alho e doure, quando a cebola estiver transparente, acrescente a charque, coloque a salsinha e mexa sem parar por 3 minutos
- Coloque o sal e a pimenta
- Refogue a couve e reserve
- No prato coloque a carne no meio, o purê em volta e a couve na extremidade do prato
