Risoto de calabresa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 gomos de linguiça calabresa
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola de cabeça bem picada
- 3 dentes de alho
- 2 xícaras de arroz (prefiro o branco)
- 4 xícaras de água fervendo
- 1 cenoura cortada em pequenos cubos
- 1 pimentão (de preferência vermelho) cortado em pequenos cubos
- 1 lata de ervilhas escorrida
- 1 lata de milho verde escorrida
- 2 cubos ou envelopes de caldo de legumes
- Cheiro verde bem picadinho (opcional)
- 2 ovos cozidos
- Parmesão para polvilhar
- Em uma panela média aqueça o óleo
- Cortar a calabresa em fatias finas e fritar bem
- Deve ficar bem corada nos 2 lados
- Desligue o fogo e com auxílio de uma escumadeira, retire a calabresa
- Acrescente a cebola, logo em seguida o alho e frite naquela "sujeirinha" que ficou no fundo da panela
- Adicione o arroz e logo em seguida a água fervente
- Após, a cenoura picada
- Quando notar que a cenoura está quase cozida, acrescente os demais ingredientes (menos os ovos e o parmesão), começando pela calabresa frita
- Se precisar, após tudo misturado e agregado, pode colocar mais água, pois o ponto certo é servir bem molhadinho
- Se gostar, pode colocar cheiro verde picado
- Coloque em um pirex e enfeite com ovos cozidos fatiados e parmesão a gosto
