Estrogonofe assado tipo catupiry

priscilla jatoba 06 Jun 2018 às 22h13 Comentarios

Numa panela de pressão, coloque o óleo e deixe dourar a cebola bem picada e o alho bem amassado
Depois de dourado acrescente o frango lavado e picado em cubos pequenos, acrescentando o caldo de galinha, o sal a gosto e se preferir, acrescentar algum tempero de seu gosto
Acrescente um pouco de agua (1 xícara mais ou menos) e deixe cozinhar com pressão por uns 8 minutos no fogo médio, quase baixo, contando os minutos a partir de quando começar a pressão, desde que o frango não desmanche
Tire da pressão, deixe dourar só um pouco para não ficar seca e dura
Depois de dourados despeje espalhados num pirex juntamente com as batatas picadas e cozidas na água com sal e reserve
Bata no liquidificador o creme de leite sem soro, o requeijão, o milho verde lavado e escorrido, o cheiro verde a gosto, pouquinho é o recomendado
Depois de batido, despeje o creme no pirex em cima do frango e da batata, misture bem o creme com o frango e a batata para que fique bem distribuido e pronto
Coloque para assar no forno pre aquecido (180º) e deixe ate dourar
Se preferir, adicione um pouquinho de pimenta do reino no creme quando estiver batendo ou no frango quando estiver cozinhando
O creme nao precisa de sal por causa do requeijao, mas se preferir experimente o creme e adicione sal se nao estiver a seu gosto
Para quem gosta de queijo, pode também adicionar queijo parmesão por cima