Galinhada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 2 kg de coxa e sobrecoxa (se preferir pode usar o frando a passarinho)
- 1 kg de arroz branco agulhinha
- 4 caldo sabor galinha
- 3 cebolas medias
- 15 dentes de alho
- 6 tomates maduros
- 4 pimentões faça variações das cores
- 200 g de azeitonas pretas
- 1 colher das de sopa de tempero baiano
- 1 colher das de sopa de tempero italiano
- 1 maço de cebolinha
- 1 maço de salsinha
- Queijo ralado a gosto
- Batata palha a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de manjerona
- 2 maços de radite
- 300 g de bacon
- 2 limões
- Em uma panela cozinhe o arroz com 5 dentes de alho e um pouco de sal, reserve
- Em outra panela grande de preferência, misture todos os outros ingredientes, reserve somente a salsinha e a cebolinha
- Misture o arroz já cozido com o frango, não deixe seco e sim cremoso
- Por último acrescente as azeitonas, a salsa e a cebolinha
- Sirva bem quente
- Pique o radite e tempero com o suco dos limões, um pouco de sal e uma pitada de orégano
- Corte o bacon em cubinhos e frite até ficarem crocantes
- Feito isto despeje sobre o radite
