Vatapá à moda da dona Tuca
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 2 kg de frango cozido e desfiado
- 1 kg de camarões pequenos
- 8 pães franceses
- 2 vidros de leite de coco
- Cebola picada
- Alho picado
- 200 ml de azeite de dendê
- 2 litros de caldo de legumes
- Castanhas de caju picadas grosseiramente
- Coentro picado
- Pimenta-de-cheiro picada
- Sal a gosto
- Coloque o pão no leite de coco até amolecer
- Em seguida, bata tudo no liquidificador
- Em uma frigideira, frite a cebola e o alho no azeite de dendê
- Junte os camarões e reserve
- Adicione o frango, o caldo de legumes fervente e o crme de pão, mexendo sem parar (se preferir, use um batedor manual), para dissolver bem o pão
- Acerte o sal, se necessário
- No final, junte a castanha-de-caju, os camarões, o coentro e a pimenta-de-cheiro
- Retire do forno e sirva com arroz branco
