Panqueca portuguesa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 copo de leite
- 1 copo de farinha de trigo
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 150 g de mussarela picada
- 150 g de presunto picado
- 1 cebola média picadinha
- 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
- 1 tomate picado
- 2 ovos cozidos picados
- Sal, orégano e azeite a gosto
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão picado
- 1 cebola picada
- 1/3 xícara (chá) de óleo
- Sal a gosto
- Bata os ingredientes da massa no liquidificador e frite as panquecas, colocando pequenas porções numa frigideira pequena
- Se quiser pode acrescentar folhas de espinafre ao bater a massa
- Terá uma paqueca diferente (verde) e muito mais nutritiva
- Misture todos os ingredientes do recheio e enrole as panquecas
- Disponha num refratário, coloque o molho e leve ao forno para derreter o queijo
- Aqueça o óleo, refogue a cebola, acrescente o pimentão e o tomate
- Tempere com sal e cozinhe até desmanchar o tomate
