Fava Nordestina
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
8
Favotitos
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- 500 gr de fava
- 400 gr de charque p.a.
- 1 cubo de caldo sabor costela
- 1/2 cebola
- 1/2 pimentão
- Pitada de pimenta do reino
- Coentro com cebolinha
- Cozinhe a fava por 10 minutos na panela de pressão, só na água
- Após cozida escora a fava e lave em água corrente
- Em outra panela, pique a charque e coloque para escaldar com uma pitada de sal (dessa forma o sal sai bem da carne)
- Agora, com a fava cozida e a charque escaldada, ,misture a fava a charque, a pimenta-do-reino o caldo costela, coloque para cozinhar
- Em uma panela, frite metade do pimentão e da cebola em uma colher de sobremesa de óleo
- Acrescente a fava
- Após uns 5 minutos cozinhando, acrescente o coentro com a cebolinha bem picadinho, deixe ficar com um caldo grossinho e pronto, é só servir
- Acompanha: vinagre e arroz branco e se desejar carne bovina assada
