Moranga Irresistível
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 400 g de moranga cabotiá
- 100 g de cogumelos paris (branco)
- 2 dentes de alho
- 1 copo (200 ml) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de semente de linhaça
- 1 colher (sopa) de semente de gergelim
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Alecrim fresco
- Sal, pimenta-do-reino preta e nozmoscada em pó (a gosto)
- 1 pão italiano redondo grande
- Corte a moranga em pedaços grandes, coloque numa panela com água pela metade e deixe cozinhando até ficar macia
- Em uma outra panela pequena faça o molho branco, colocando o leite, a margarina e a farinha e leve ao fogo até levantar fervura, mexendo sempre para não embolar
- Desligue o fogo, adicione nozmoscada e pimenta a gosto
- Reserve o molho branco
- Pique os cogumelos em pedaços pequenos e refogue-os com azeite de oliva numa frigideira com alho e alecrim
- Quando começar a soltar a água dos cogumelos, desligue o fogo e reserve
- Em um recipiente grande misture o purê de moranga, o molho branco e os cogumelos refogados
- Adicione à mistura o sal, a semente de linhaça e do gergelim, misturando bem
- Corte o pão redondo, tirando uma tampa
- Retire o miolo do pão, formando um buraco
- Coloque a mistura do creme dentro do pão e aqueça no forno
- A consistência do creme deve ser como a de um purê e deve ser servido quente
