Souflé da Eliete
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 3 pães amanhecidos
- 3 beringelas médias
- 1 copo americano de leite
- 2 ovos inteiros
- 2 dentes grandes de alho
- 1 cebola inteira
- 50 gr de queijo parmesão ou 100 gr mussarela
- sal a gosto
- margarina para refogar
- Afervente as beringelas, cortadas em cruz, até que elas escureçam
- Reserve
- Umedeça os pães picados no leite batido com os ovos e uma pitada de sal
- Escorra a beringela e junte ao pão batendo tudo no liquidificador
- Acrescente o alho, a cebola e uma parte do queijo
- Prove o sal
- Depois de batida (até que fique homogênea) refogue a massa na margarina
- Unte uma assadeira de 40 cm aproximadamente, despeje a massa
- Corte o restante do queijo em cubos pequenos e espalhe-os na extensão da fôrma
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por cerca de 30 minutos, sendo que nos últimos 5 minutos deve-se assá-lo em fogo alto para dourar
