Panqueca surpresa
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Recheio:
- 2 cenouras
- 3 cebolas
- 2 folhas de espinafre
- Fatias de queijo (opcional)
- Fatias de presunto (opcional)
- 4 aipos
- 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Massa:
- Misture os ovos, o óleo e leite por alguns minutos, acrecentando aos poucos a farinha de trigo
- Depois de acrescentar a farinha de trigo coloque sal a gosto
- A massa deve ficar pastosa, não grossa
- Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
- Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
- Cada concha vai equivaler a uma panqueca
- Despeje no meio da frigideira e gire, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
- Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda massa se soltar da panela está no ponto de virar
- Cuidado para que a massa não fique grossa
- Quanto mais fina mais gostosa
- Pique o aipo, cenoura e cebolas e depois misture com as mãos suavemente depois cozinhe os legumes por mais ou menos 15 minutos e coloque depois de escorrer na panqueca e enrole
