Angu de linguiça do Sergio
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
3
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- 500 g de de fubá
- 1 1/2 litros de água
- 300 g de linguiça
- 1 caldo de galinha ou carne (a gosto)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 cebola media
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 xícara de molho de tomate
- 150 g de bacon
- 1 punhado de salsinha
Angu (tradicional):
- Coloque água no fogo até ferver, depois acrescente o fubá dissolvido em uma vasilha separadamente, junte 1/2 caldo de galinha, 1 colher de sal e não pare de mexer até ferver
- Em uma frigideira coloque o bacon e a linguiça e frite-os
- Acrescente a cebola, caldo de galinha, os pimentões, molho de tomate, a salsinha e o sal restante, refogue
- Despeje o angu em um refratário médio e coloque o refogado de linguiça em cima
- Sirva com arroz branco
