Canelone de espinafre com Catupiry (massa de pastel)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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Canelone:
- 500 g de massa para pastel (rolo)
- 300 g de mussarela
- 300 g de catupiry
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 xícara de espinafre picado
- 300 g de peito de frango desfiado
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de maizena
- 1 tablete de caldo de galinha
- Sal
- 150 g de parmesão ralado
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho picados
- 3 xícaras de leite
- 1 xícara de espinafre bem picado
- 1 1/2 colheres de sopa de maizena
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal
Molho:
- Em uma panela grande coloque um fio de óleo e doure a cebola e o alho
- Acrescente o espinafre e refogue
- Coloque 2 xícaras de leite e deixe cozinhar por 10 minutos
- Dissolva a maizena no restante do leite e coloque na panela
- Mexa até engrossar o molho
- Coloque sal a gosto
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e reserve
- Em uma panela grande coloque um fio de óleo e doure a cebola e o alho
- Acrescente o espinafre e o frango e refogue
- Coloque metade do leite e cozinhe por 10 minutos
- Adicione o caldo de galinha e misture bem
- Dissolva a maizena no restante do leite e coloque na panela
- Mexa até engrossar
- Coloque sal a gosto (cuidado pois o caldo de galinha já contém sal)
- Para um rolo de massa de 500 g, corte o cilindro ao meio formando 2 partes
- Abra a massa aos poucos colocando: uma fatia de mussarela, catupiry, recheio e enrole no formato do canelone e corte
- Repita o processo formando "rolinhos" e reserve
- Em uma travessa grande, preencha o fundo com um pouco do molho e coloque os rondeles um ao lado do outro
- Cubra com o restante do molho e polvilhe parmesão ralado
- Leve ao forno médio por 25 minutos ou até a massa ficar macia
