Feijão vegetariano
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 500 g de feijão carioquinha
- 3 a 4 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo de milho
- 1 cebola grande picadinha
- 3 a 4 dentes de alho picadinho
- 1 pimentão verde picadinho
- 2 cubos de caldo de carne ou vegetais se você for vergetariano
- Cheiro verde (salsa, cebolinha e coentro) 1/2 maço de cada picadinhos
- Metade de uma abóbora cortada em cubos
- 1 banana da terra cortada ao meio
- 1 chuchu cortado em cubos
- 1 beterraba cortada em cubos
- 6 quiabos
- 4 jilós
- 1 cenoura grande cortada em rodelas
- Metade de um repolho pequeno cortado em pedaços
- Sal a gosto
- Cozinhe o feijão na pressão com as folhas de louro e o caldo de carne
- Quando estiver macio retire do fogo
- Em outra panela grande aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem, jogue o feijão e os legumes dentro colocando água suficiente para cozinhar os legumes
- Quando estiverem cozidos coloque o pimentão picadinho e o cheiro verde com sal a gosto, deixe dar mais uma fervura e sirva com arroz branco
