Alcachofras Recheadas à La Napolitana

Jorge Vedrossi 06 Jun 2018 às 22h23 Comentarios

Corte o topo das alcachofras, abra-as com as mãos
Coloque de molho, com a parte de cima virada para baixo em uma vasilha com água e vinagre
Pique 12 azeitonas
Pique a salsinha
Em outra vasilha, coloque a farinha de rosca, sal a gosto, as azeitonas picadas
a salsinha e 1 xícara de azeite
Misture tudo fazendo uma farofa
Seque as alcachofras
Coloque a farofa nas alcachofras,empurrando bem para deixá-las bem recheadas
Em uma panela grande, coloque um pouco de azeite e as alcachofras com os fundos dela para baixo
Deixe fritar por 5 minutos
Acrescente agua quente até dois dedos aos poucos, tampe a panela
Conforme a água seca, acrescente mais até as folhas se soltarem facilmente
Sirva quente
Puxe as folhas que virão recheadas