Creme de milho recheado ou pastel de choclo (em espanhol)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 12 espigas de milho verde
- 1/2 kg de carne moida
- 1/2 kg de peito de frango (ou qualquer outra parte do frango)
- 2 ovos
- 3 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- Azeitonas, ovos cozidos, uvas passas (opcional)
- Cozinhe a carne moída, com temperos a gosto e reserve
- Cozinhe o peito de frango ou coxa e antecoxa com caldo de galinha e desfie em pedaços grandes (ou corte com uma faca) e reserve o caldo do cozimento
- Corte o milho (ou rale) e leve ao liquidificador para bater com o leite, coe em um escorredor de macarrão, para o creme não ficar muito ralo
- Em seguida, leve ao fogo e acrescente 1 xícara de óleo e bem pouco sal, já que depois ele acentua
- Quando o creme ficar cozido, juntar 2 ovos ligeiramente batidos, misture bem e apague o fogo
- Coloque metade do creme em um forma ou pirex, coloque por cima uma camada de carne moída, uma camada de frango cozido e se quiser, colocar ovos cozidos,
- azeitonas picadas e passas
- Por último coloque a outra metade do creme de milho e 1 xícara do caldo do cozimento do frango
- Salpique açucar por cima do creme e leve ao forno quente por 15 minutos ou até ficar dourado
- Esta receita precisa ser preparada com antecedência, porque fica mais consistente algumas horas depois ou no dia seguinte
