Sopa de couve-flor do Ale
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 e 1/2 cebola
- 2 folhas de louro
- 1/2 pimentão
- 1 caldo de legumes ou frango
- 1 pé de couve-flor
- 1/2 jerimum médio ou abóbora
- 1 lata de milho
- Sal a gosto
- Lave bem o couve-flor e o desmembre
- Pique a cebola e o pimentão
- Refolgue a cebola picada, o pimentão e o caldo de legumes
- Acrescente o caule do couve-flor (que demora um pouco mais para cozinhar), as folhas de louro e o jerimum cortado em cubos e refolgue por cerca de 2 minutos
- Coloque o restante do couve e um pouco de agua para não queimar o fundo, acrescente o sal a gosto
- Acrescente água até completar a panela (o suficiente para que o couve-flor fique parcialmente submerso) e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez enquanto para não queimar
- Após o cozimento, retire as folhas de louro e passe tudo no liquidificador
- Leve o creme (o que foi triturado) ao fogo e acrescente o milho
- Espere ferver
- Sirva em seguida
- Ao colocar a sopa no prato, coloque umas pitadinhas de nozmoscada em pó
- Acentua o sabor e fica delicioso
