Sopa de couve-flor do Ale

Thereza Christina Junqueira 06 Jun 2018 às 01h44 Comentarios

Lave bem o couve-flor e o desmembre
Pique a cebola e o pimentão
Refolgue a cebola picada, o pimentão e o caldo de legumes
Acrescente o caule do couve-flor (que demora um pouco mais para cozinhar), as folhas de louro e o jerimum cortado em cubos e refolgue por cerca de 2 minutos
Coloque o restante do couve e um pouco de agua para não queimar o fundo, acrescente o sal a gosto
Acrescente água até completar a panela (o suficiente para que o couve-flor fique parcialmente submerso) e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez enquanto para não queimar
Após o cozimento, retire as folhas de louro e passe tudo no liquidificador
Leve o creme (o que foi triturado) ao fogo e acrescente o milho
Espere ferver
Sirva em seguida
Ao colocar a sopa no prato, coloque umas pitadinhas de nozmoscada em pó
Acentua o sabor e fica delicioso