Panquecas de carne moída
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 1 copo de leite
- 1 ovo
- 1 copo de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 500 g de carne moída (patinho)
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 3 dentes de alho
- ½ pimentão
- 1 cebola pequena
- ½ tomate
- Coentro
- Molho de soja (shoyu) a gosto
- 1 tablete de caldo de costela
- Pimenta-do-reino e cominho a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Molho pronto de tomate ou caseiro
Massa:
- Bate todos os ingredientes no liquidificador
- Unte uma frigideira, de preferência antiaderente, leve ao fogo para deixar bem quente
- Faça o teste com a massa, coloque uma concha da massa na frigideira deixe fritar, se a massa não grudar no fundo da panela é porque está ótima, se grudar coloque mais uma colher de sopa de farinha de trigo proporcional à quantidade que fica grudada na xícara e faça o procedimento do inicio, deixa a massa fritar e com um auxilio de uma colher vira o lado
- Dica: a quantidade colocada de massa depende do seu gosto e do tamanho da panela, se gosta de massa fina coloca uma quantidade menor se gosta de massa grossa coloque mais massa
- Depois de frita reserve a massa
- Lave bem a carne e esprema
- Em uma panela coloque o alho já amassado e refogue com o azeite ou óleo, quando o alho começar a dourar coloque a carne e o tablete de caldo de costela e mexa sempre, até que a carne comece a soltar uma água e ficar meio esbranquiçada
- Feito isso adicione o extrato, tomate, cebola, pimentão, cominho, pimenta-do-reino, molho shoyu a gosto
- Dica: cuidado para não fica muito salgado pois o molho Shoyu é salgado e a carne já tem caldo de costela que também é salgado
- Por último coloque o coentro ou tempero verde de sua preferência, adicione meio copo de água e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos, ou até a água secar
- Coloque a carne no meio da massa e enrole, arrume em uma forma, adicione molho de sua preferência
- Leve ao forno por 10 minutos e está pronta
