Frango desfiado com batata palha
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 peito de frango medio
- 1 fio de azeite ou oleo
- 1 cebola media
- 1 dente alho medio
- 1 tomate
- 1 envelope de tempero pronto
- Pimenta com cominho (a gosto)
- Coentro (a gosto)
- 5 colheres de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Margarina (suficiente para fritar a cebola)
- 1 cebola
- 1 ramo de manjericão fresco
- Noz-moscada (a gosto)
- Mussarela
- Batata palha
- Tire a pele e o osso do peito de frango (se preferir utilize filé)
- Corte em tiras fininhas
- Em uma panela coloque o fio de azeite, a cebola, espere uns segundinhos e junte o dente de alho espremido ou amassado
- Após dourar junte o tomate picado
- Deixe fritar bem e misture o frango em tiras
- Quando o frango juntar bastante agua junte o envelope de tempero pronto, a pimenta com cominho moída e o coentro bem picadinho (o coentro é preferencial)
- Deixe cozinhar em fogo médio até secar
- Derreta a margarina e frite a cebola em cubinhos com o galhinho do manjericão
- Junte o leite
- Retire o galhinho do manjericão e junte a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexa até engossar como um mingau
- Misture a noz-moscada que dá um sabor todo especial, mexa bem e desligue o fogo
- Coloque numa travessa metade do molho branco
- Uma camada do frango e cubra com o restante do molho
- Coloque mussarela sufiente para cobrir a travessa e por último a batata palha
- Coloque no forno por 10 minutos
- Sirva a Seguir
