Salada de berinjela Dona Ivete
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 6 berinjelas
- 2 kg de sal
- 2 litros de vinagre
- 200 g de azeitona
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Azeite
- Orégano
- Corte as berinjelas em palitos (igual batatas)
- Cubra-as com sal e reserve por no mínimo 6 horas
- Lave, escorra e esprema (repita o processo 2 vezes)
- Cubra-as com vinagre e reserve por no mínimo 6 horas
- Lave, escorra e esprema (repita o processo 2 vezes)
- Após desidratadas e espremidas tempere-as com: azeitona picada, dentes de alho picadinho, cebola cortada, azeite, orégano e sal
- É um processo demorado, mas é uma delícia
