Salada de berinjela de micro-ondas
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 1 berinjela grande
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 2 cebolas grandes
- 100g azeitonas preta fatiadas sem caroço
- 1 xícara de chá de vinagre branco
- 1 xícara de chá de azeite
- Manjericão
- Sal a gosto
- Orégano
- Corte as berinjelas os pimentoes as cebolas em tiras
- Em uma vasilha coloque todos os ingredientes menos a azeitona o manjericão
- Leve ao micro-ondas em potência maxima por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos, faça um teste furando a berinjela com um garfo até ficarem macias
- Quando estiverem ao seu gosto coloque as azeitonas e o manjericão, misture e espere esfriar
- Coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro para apurar o gosto
- Sirva com torradas
