Salada de escarola com berinjela
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
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- 1 berinjela
- 1 tomate grande
- 1/2 maço de escarola
- 1 cebola média
- 1 lata de milho
- Salsinha a gosto
- Orégano
- Azeite
- Cozinhe a berinjela até ficar macia, escorra a água e reserve em um recipiente, deixe esfriar
- Corte a escarola e misture com a berinjela ,acrescente a lata de milho sem a água e a salsinha
- Em uma vasilha pique o tomate em cubos, a cebola, o orégano e um pouco de vinagre, azeite e o sal
- Mexa muito bem e jogue por cima da salada
