Batata azeda da Anna Maria Dias
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
2 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 8 batatas grandes compridas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola grande
- 2 limões taiti ou limão branco
- 1 maço de salsinha
- 1 lata de creme de leite
- sal
- Descasque as batatas , corte ao meio e leve para cozinhar, al dente numa panela grande com água e sal
- Leve à geladeira para que fique bem gelada
- Enquanto isso, vamos preparar o creme
- Picar a cebola bem miudinho
- Levar ao fogo a manteiga, refogar a cebola até que fique macia , sem dourar
- Desligar a panela e acrescentar o creme de leite sem o soro e o limão
- Misturar levemente
- Colocar 1 colherzinha de café, rasa, de sal e a salsa picadinha
- Levar à geladeira
- Cortar as batatas com a faca em lâminas bem finas, não importando que as rodelas se quebrem pois isto é o segredo do prato
- Misturar o creme às batatas
- Servir em uma travessa, colocando nas bordas folhas de alface, batata palha (opcional) e as batatas cozidas no centro
- Servir com uma carne
