Antepasto agridoce de berinjela
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 berinjelas grandes cortadas em cubinhos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 1/2 xícara de uvas passas pretas
- 1/2 xícara de uvas passas brancas
- 2 dentes de alho grandes cortados em lâminas
- 1 pitada de pimenta calabresa em flocos
- 1 pitada de orégano
- 750 ml de azeite de oliva extra-virgem
- sal a gosto
- Em uma panela funda despeje um pouco do azeite e as lâminas de alho
- Logo que começar a fritura despeje as cebolas e os pimentões
- Em seguida as berinjelas, o orégano e a pimenta em flocos
- Junte mais azeite
- Quando levantar a fervura apague imediatamente o fogo
- Junte as uvas passas e mais azeite até cobrir todos os ingredientes
- No mesmo dia já fica gostoso, mas à medida em que vai apurando fica melhor ainda
