Escache de abobrinhas e uvas passas
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 3 abobrinhas italianas raladas
- 1 xícara de chá de azeite extra virgem
- 200 g de uvas passas brancas
- 150 g de azeitonas em rodelas
- 1/2 xícara de chá de vinagre de arroz
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 pacote de vinagrete seco de 30 g
- Salsinha picadinha, orégano a gosto
- 1 cebola bem picadinha
- Em uma panela grande ferva a água e, quando estiver borbulhando, coloque as abobrinhas raladas, cubra com uma tampa e desligue o fogo
- Deixe 10 minutos e escorra
- Deixe-as escorrendo por mais 10 minutos
- Coloque os demais ingredientes em uma travessa e deixe-os para ir hidratando
- Depois de escorrer as abobrinhas aperte bem para retirar todo o excesso de água
- Misture com os demais ingredientes e prove
- Veja se quer mais sal ou mais vinagre
- Ela fica mais saborosa no dia seguinte pois já pegou bem o tempero
