Conserva de berinjela

Mirian Betiatte 06 Jun 2018 às 01h37 Comentarios

Corte as berinjelas em fatias da grossura de um dedo e retire um pouco do miolo se elas forem grandes
Salgue-as e deixe descansar por umas 2 horas
Em seguida lave-as para tirar o sal
Coloque água em uma panela para ferver
Quando estiver borbulhando jogue a berinjela e deixe por um minuto
Em seguida tire e escorra, jogue na água gelada para dar o choque térmico e escorra toda água
Coloque em um pote, jogue todos os ingredientes por cima (tempero baiano, ajinomoto, orégano e alho picado) e complete com azeite ate cobri-las
Deixe pegar o tempero de um dia para outro que ficará mais gostoso