Tortilha de batatas

Iara 06 Jun 2018 às 01h36 Comentarios

Para o recheio:

Corte a cebola em rodelas finas e, na mesma espessura, corte as batatas
Leve o azeite de oliva ao fogo e deixe aquecer
Coloque as cebolas até amaciarem
Depois, adicione as batatas, temperando com 10 g de sal e pimenta-do-reino a gosto
Deixe as batatas cozinharem no azeite de oliva em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos ou até que elas fiquem macias
Após cozida no azeite, retire do fogo e coloque em um escorredor ou peneira, para retirar o excesso de azeite
O excesso do azeite pode ser reutilizado em outras preparações
Batas os ovos, tempere com sal e pimenta e misture com as batatas
Em uma frigideira de borda alta, coloque azeite e deixe aquecer bem
Coloque uma parte da batata
Ajeite as batatas na frigideira com a espátula, se necessário
Em seguida, coloque o recheio que desejar e cubra com o restante da batata
Deixe em fogo baixo por, aproximadamente, 15 minutos e vá desgrudando das laterais
Com a ajuda de um prato, vire e deixe dourar outro lado
Sirva quente
Você pode acompanhar com arroz ou como preferir