Antepasto de beringela delicioso
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 berinjelas médias (ou 1 grande)
- 1 pimentão vermelho
- 2 pimentões verdes
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola média
- azeitona verde ou preta sem coroços
- uva passas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- azeite a gosto
- Pique todos os ingredientes em cubos
- Junte tudo num refratário que possa ir ao forno, acrescente o sal, a pimenta a gosto e misture
- Acrescente uma boa quantidade de azeite (para que não queime o antepasto)
- Coloque para assar em forno médio a alto por cerca de 30 a 40 minutos, não esquecendo de mexer de 10 em 10 minutos
- Acrescente um pouco mais de azeite para que fique mais gostoso e não queime o fundo do antepasto
- Depois de pronto, pode ser servido quente ou frio (a opção é sua, aqui gostamos dele frio)
- Bom apetite!
