Chilli vegetariano

Dani 06 Jun 2018 às 01h36 Comentarios

500 g de feijão carioca pré-cozido (sem temperos)
300 g de carne vegetal (carne moída de soja em lata)
2 xícaras de chá de purê de tomate (ou 1 de extrato)
1 lata cerveja comum (não gelada)
temperos
2 colheres (sopa) de azeite para refogar
1 cebola comum ralada
2 a 4 dentes de alho amassados (a gosto)
1 folha de louro
1 pimenta dedo-de-moça picada pequeno ou 1 colher (chá) de pimenta-calabresa seca
2 colheres (sopa) de coentro picado
sal a gosto

Em uma panela funda, refogue no azeite a cebola e acrescente o alho, o louro e doure tudo (lembre que o alho queima mais rápido que a cebola)
Acrescente o feijão pré-cozido, o coentro e reserve
Em uma frigideira refogue a carne vegetal por alguns minutos
Junte esta carne na panela funda e misture bem
Acrescente o purê (ou extrato) de tomate, a pimenta e a cerveja
Deixe cozinhar por alguns minutos até formar um molho grosso, mexendo de vez em quando para apurar o sabor e evaporar o álcool da cerveja
Espere amornar, sirva e bom apetite!