Tempura de legumes
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 8 vagens sem as pontas
- 8 pedaços de brócolis
- 6 pedaços de couve-flor
- 4 fatias de cebola
- 1 pimentão
- 1 cenoura
- 1 berinjela
- 1 copo americano de farinha de trigo
- 1 ovo
- água gelada
- óleo para fritar
- 3 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de saquê (aguardente japonesa de arroz) ou vinho branco
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de (chá) de açúcar
- 1 colher de (chá) de gengibre ralado
- Corte a cebola em quatro fatias grossas
- Corte o pimentão em quatro partes
- Corte a cenoura em fatias e a berinjela em rodelas
- Corte as vagens em duas partes e divida cada pedaço de brócolis e de couve-flor no sentido horizontal, reserve
- Quebre o ovo em um copo americano, em seguida coloque água gelada até encher
- Em uma vasilha, junte a mistura de ovo na farinha de trigo peneirada e mexa até obter um creme
- Mergulhe os legumes nessa massa, para ficarem completamente umedecidos
- Em uma frigideira, coloque óleo suficiente para cobrir os legumes, esquente bem e frite-os até dourar levemente
- Retire-os e escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente
- Misture todos os ingredientes do molho e sirva com os legumes
