Berinjela assada leve
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 berinjelas médias
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média
- alho
- molho de tomate pronto (1 sachê)
- 1/2 caixinha creme de leite
- manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de requeijão light
- sal a gosto
Molho:
- Em uma panela, derreta 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina e dore metade da cebola
- Acrescente a pimenta-do-reino e o alho, deixe dourar um pouco para pegar o gosto
- Acrescente o sachê de molho pronto de tomate, o sal e deixe ferver, reserve
- Em outra panela derreta 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, acrescente o restante da cebola e um pouco de pimenta-do-reino
- Espere a cebola ficar transparente e acrescente 1/2 caixinha de creme de leite
- Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo bem
- Acrescente o requeijão e deixe cozinhar mais um pouco, cerca de 2 minutos apenas para pegar o gosto
- Coloque sal se necessário e reserve
- Em uma travessa média forre com molho de tomate
- Coloque as berinjelas cortadas em rodelas de aproximadamente 1 cm
- Coloque um pouco de azeite por cima
- Despeje o restante do molho de tomate por cima das berinjelas
- Por último, jogue todo o molho branco por cima
- Tampe com papel alumínio e asse por 20 a 30 minutos
- Quando as berinjelas estiverem macias está pronto
