Maionese caseira temperada
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de vinagre
- suco de 1/4 de limão
- 250 ml de óleo (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
- 1 colher (café) de tempero em pó para salada (Fondor, Kitano e assemelhados)
- 1 pitada de sal
- Coloque o ovo com a clara, o vinagre e o suco de limão no liquidificador e bata, despejando o óleo em fio (bem fino e constante)
- Entre 2 a 3 minutos, começará a dar ponto de maionese, então você para de bater, acrescenta a salsinha/cebolinha, o sal e o tempero de salada (se não tiver, aumente um pouco o sal)
- Continue a bater e colocar óleo até ficar na textura desejada (quanto mais bater e mais óleo colocar, mais firme fica)
- Não tem problema parar de bater por alguns instantes para verificar o ponto
- Para ver se deu o ponto, vire a colher cheia e ela cairá aos poucos e "em pedaços"
- Sem o vinagre e/ou o limão, não pegará ponto
