Salpicão de frango com molho rosé
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de frango (temperado alho, sal e pimenta-do-reino)
- 2 cenouras raladas (ralo grosso)
- 2 batatas grandes cozidas e cortada em cubos
- 1 cebola média (corte julienne ? tiras)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara de uva passas
- 1 xícara de azeitona sem caroço cortada em rodelas
- 1 pacote de castanha picada
- 2 maçãs(cubos)
- 1/2 limão
- 1 lata de ervilha e milho
- 300 g de presunto cubos em cubos
- azeite a gosto
- 1 pacote de batata palha para finalização
- 200 g maionese(pacote pequeno)
- 150/200 g catchup
- 1 caixa de creme de leite
- 3/4 de colheres (sopa) de mostarda
Salpicão:
- Cozinhe o frango na panela de pressão (tempere a água do cozimento com sal, pimenta e dois dentes de alho)
- Desfie o frango e reserve na geladeira
- Descasque a batata, corte em cubos e cozinhe al dente
- Escorra e leve à geladeira
- Corte a cebola em tiras finas (corte julienne), misture 1 colher (sopa) de açúcar e deixar descansar por 30 minutos
- Lave em um escorredor para retirar o açúcar, reserve
- Corte as maçãs em cubos e misturar ao suco do limão pra não escurecer
- reserve na geladeira
- Após a primeira etapa é hora de começar a montar o prato: num refratário grande junte todos os ingredientes
- Primeiro a cenoura ralada, o milho e a ervilha, uva passas, azeitonas, a cebola lavada, presunto em cubos, maçãs, castanha, a batata cozida, o frango
- Por último, adicione o azeite e misture bem todos os ingredientes
- Misture num bowl todos o ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea
- Finalização do prato: na hora de servir, misture o molho ao salpicão e finalize o prato com a batata palha por cima
