Croquete de batata com queijo
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 8 batatas médias
- 200 g de mussarela em cubos
- 100 g de presunto (opcional)
- 2 colheres (chá) de sal
- 1/3 (xícara) de cebolinha
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de leite
- 2 xícaras de trigo
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de mandioca (ou de rosca)
- óleo para fritar
- Descasque as batatas e a corte em 6 pedaços
- Coloque-as em uma panela e preencha com água, até cobrir as batatas e adicione aproximadamente 1 colher (chá) de sal
- Leve ao fogo, com a panela tampada, e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos ou até as batatas ficarem macias o suficiente para amassá-las
- Escorra a água das batatas eleve- as para um recipiente onde você possa amassá-las
- Com as batatas amassadas, adiciona o queijo, o presunto (opcional), a cebolinha, o restante do sal, a pimenta, o leite e mexa bem, até que todos os ingredientes estejam misturados de forma uniforme
- Faça pequenos hamburguinhos (não muito fino) com a mão e empane-os
- Primeiro, passe no trigo, depois no ovo batido com um pouco de leite e por fim na farinha de mandioca
- Com o óleo bem quente e o suficiente para cobrir os croquetes, coloque-os para fritar
- Sirva quente, e para companhar, pode optar por algum molho de sua preferência
