Chuchu gratinado com calabresa
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 3 chuchus médios
- 1 calabresa congelada
- 1 cebola inteira bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de margarina
- 1 caldo de legumes bem picadinho
- 2 e 1/2 xícaras de leite
- 2 colheres de maisena
- Sal
- 100 g de parmesão ralado grosso
- Tire a casca do chuchu e, em seguida, corte em cubinhos, coloque em uma panela com água e 1 colher (chá) de sal (coloque uma quantidade de água que cubra o chuchu) e leve ao fogo
- Quando começar a ferver, conte 5 minutos, desligue e escorra a água, depois despeje o chuchu em um refratário
- Tire a pele da calabresa e rale na parte grossa do ralador
- Divida a calabresa ralada em duas partes, e com uma das partes polvilhe sobre o chuchu no refratário
- Por último, polvilhe a calabresa ralada por cima de tudo e, em seguida, o queijo parmesão ralado, e coloque no forno em fogo alto até gratinar
- Em uma panela, derreta a margarina e logo após adicione a cebola, o alho e o caldo de legumes
- Deixe fritar por um minuto, e em seguida despeje a maisena já misturada no leite (coloque a maisena em uma xícara e vá colocando leite aos poucos, misturando até dissolver por completo)
- Acrescente 1 colher (chá) rasa de sal, e depois de tudo misturado, vá mexendo até o caldo engrossar um pouco
- Desligue e despeje sobre o chuchu no refratário
