Salsa levemente doce

João Gabriel Caldeira Pires 06 Jun 2018 às 01h32 Comentarios

800 g de tomates cortados em cubos ou 1 lata de tomate cortado no molho em conserva
400 g de molho de tomate
3 talos de aipo cortados
1 pimentão cortado
2 cebolas cortadas
2 dentes de alho picados
1 a 3 pimentas dedo-de-moça cortadas
1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã
1/4 xícara (chá) de suco de limão
2 a 4 colheres (chá) de coentro (opcional)
1/3 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal

Em uma panela grande, misture os tomates, molho de tomate, aipo, cebola, alho, pimentão e pimentas
Espere ferver a água dos vegetais e cozinhe por 5 minutos ou até a cebola ficar translúcida/transparente
Em seguida, adicione o açúcar, vinagre, sal, suco de limão e coentro
Cozinhe em fogo médio-baixo e mexa frequentemente por 45 minutos ou até a salsa estar reduzida e com consistência grossa a gosto
Espere a salsa esfriar para realçar o sabor
Sirva com tortillas, tacos, fajitas, quesadillas, enchiladas ou burritos