Molho holandês
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 8 gemas
- 500 g de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de água quente
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Em uma caçarola, bata bem as gemas com um batedor
- Ainda batendo, acrescente as 2 colheres (sopa) de água quente
- Leve a caçarola ao fogo em banho-maria (cuidando para que a água conserve sempre o mesmo nível e ferva uniformemente)
- Ainda mexendo, junte aos poucos a manteiga amolecida
- Acrescente o suco de limão, sem deixar o molho ferver
- Em seguida, adicione o sal e pimenta a gosto
