Sopa Árabe - Harira
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
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- 1 peito de frango grande cozido e desfiado grande ou carne desfiada
- 2 xicaras de grao de bico
- 1 xicara de lentilhas
- 1 xícara de macarrão compridinho para sopa
- 10 a 12 tomates grandes maduros ou molho de tomate pronto
- 1 xícara de farinha de trigo
- Salsão
- Coentro
- Salsinha
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Óleo de soja
- 2 caldos de carne
- Cozinhe o peito de frango ou a carne, desfie e reserve
- Em uma panela de pressão esquente um pouco de óleo de soja e coloque bem picados o salsão, o coentro, a salsinha, pimenta-do-reino, 1 pitada de sal e o grão-de-bico
- Frite um pouco e coloque água para cozinhar na pressão uns 15 minutos
- Pegue os tomates, lave-os e descasque-os
- Cozinhe em uma panela com um pouco de água até ficar um pouco mole
- Bata os tomates no liquidificador com um pouco de água
- Se preferir use molho pronto cerca de 1 litro
- Quando o grão-de-bico estiver cozido acrescente esse molho de tomate na panela de pressão, junte o caldo de carne, o frango desfiado ou a carne e as lentilhas
- Coloque mais água, cerca de 1 litro
- Leve ao fogo para cozinhar as lentilhas
- Prove, se as lentilhas estiverem cozidas, faca uma papa com a farinha de trigo e água e despeje a sopa mexendo bem para engrossar
- Prove o sal e coloque o macarrão
- Depois que o macarrao estiver cozido a sopa está pronta
- Sirva com pão
